芹菜鸡蛋蚝渣盒
材料：
芹菜、鸡蛋、葱、蚝油、胡椒粉、盐、油、面糊渣、面粉
做法：
1.将盆中倒入适量面粉，加入适量温水，搅拌成面絮，揉成面团。
2.锅里加适量水，加点少许盐，大火烧开后，放入洗净的芹菜，淋上几滴油。
3.把菜烫至变色，关火捞出过凉水，再捞出来攥干切碎。
4.锅烧热，加入适量油烧热，倒入打散的蛋液，炒成蛋块。
5.关火放入切好的芹菜碎，加适量盐、蚝油、胡椒粉和面糊渣，搅拌均匀。
6.将面团分成剂子，擀成薄皮，包入适量拌好的馅料。
7.包好的盒子，放到提前烧热的平底锅里，中火烙到底层定型微焦*。
8.翻面淋油，把火调小，加点水盖上盖子焖5分钟即可。
南乳炸排骨
材料：
排骨、香菜、大蒜、南乳豆腐、盐、胡椒粉、面粉、鸡蛋、料酒
做法：
1.鸡蛋打散备用，蒜切碎，香菜去掉叶子切段。
2.碗中加少许盐、南乳，倒入少许南乳汁、蚝油、酱油、胡椒粉搅拌均匀，南乳要捣碎。
3.加入适量面粉，搅拌均匀。
4.洗干净的排骨放入调好的汁中，抓一抓，让排骨充分浸入，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时。
5.锅中加入适量油，油烧热后，将排骨下入锅中，小火慢炸五分钟，转大火等油温升高后复炸两分钟即可。
桔皮绿豆芽
材料：
绿豆芽、桔子皮、蒜、味极鲜、香醋、盐、白糖、香油、*瓜
做法：
1.蔬菜和桔子皮洗净。
2.桔子皮切成丝。
3.把桔子皮和绿豆芽，分别用热开水焯烫后，过冷水待用。
4.切少许*瓜丝和豆芽、桔子皮放在一起。
5.把蒜捣成蒜泥，加入味极鲜、香醋、香油、白糖、盐搅拌均匀。
6.把蒜泥汁倒入豆芽中，搅拌均匀。
7.把*瓜切圆片摆在盘边作装饰。
8.把拌好的豆芽，盛入盘中即可。
芹菜飞蛤打卤面
材料：
芹菜、*豆芽、木耳、飞蛤、胡萝卜、葱、姜片、花椒粉、盐、鸡精、花生油、生抽、淀粉、新鲜面条
做法：
1.飞蛤提前洗净煮熟扒出肉，木耳提前泡发好。
2.胡萝卜去皮洗净后，直接切薄片。
3.芹菜摘去叶子洗净切段，葱姜切碎。
4.锅烧热后，倒入花生油烧热，爆香葱姜，再放入胡萝卜和*豆芽大火快速翻炒片刻。
5.倒入花椒粉调味。
6.再放入生抽调味调色。
7.加入芹菜段，大火继续快速翻炒均匀。
8.加入适量的盐调味。
9.锅中倒入适量的清水，大火烧开后，放入飞蛤和木耳。
10.大火继续炖煮2分钟，加入鸡精调味和勾少许芡，大火煮沸即可关火。
11.锅中倒入适量的清水烧开后，放入面条煮熟后过冷水。
12.把面条放入碗中，上面浇上做好的卤即可。