大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种菜肴的人，专注分享家庭美食
北方人特别爱吃面食，一日三餐都离不了，馒头、面条、大饼等等，样数多、味道好，永远吃不腻。
各种面食中，光面条这一种类，就能做出各种各样的美食，焖面、打卤面、炸酱面、炒面、烩面等等，数都数不完。现在正是豆角新鲜上市的季节，用豆角做焖面非常好吃，有菜有肉还有面，饭菜一锅出，特别解馋。
材料：面条、豆角、鸡腿
辅料：小葱、生姜、大蒜、八角、花椒、香叶
调料：*豆酱、生抽、白糖、食盐、料酒、老抽
做法：
1.把豆角摘洗干净控干水分，然后用手掰成五厘米的长段，鸡腿或鸡肉给斩成小块。
2.把湿面条放入蒸锅内，上气后蒸5分钟，蒸过的面条更劲道，后续烹饪时也不容易粘连在一起，面条蒸好后趁热抖散备用。
3.把鸡腿凉水下锅，再加入生姜和料酒能更好去腥，大火煮开后持续焯水3分钟，把鸡腿焯透，焯水完成控水捞出。
4.另起锅加入少许植物油，下入葱姜蒜、八角、花椒、香叶，煸炒片刻，把辅料爆香。
5.然后下入鸡块翻炒片刻，炒至鸡块表面微*后加入5克*豆酱、3克生抽、2克老抽，再次煸炒一会，把鸡块炒至上色。
6.接着再下入豆角煸炒1分钟左右，这样能去除豆角的苦涩味，炖出的豆角味道也更香。
7.翻炒完成后在锅内加入适量热水，水量和食材持平即可，再加入2克白糖、3克食盐调味。
8.把蒸过的面条码放在食材上方，盖上盖子焖8分钟。
9.最后锅内剩余一些汤汁的时候关火，搅拌一下，使面条吸收剩余汤汁后美味即享。
“豆角焖面”即是菜又是饭，荤素搭配，饭菜全有，好吃又解馋，希望您能够喜欢。
小贴士：
面条最好选择湿面条，先蒸后焖，不仅劲道入味，面条不坨也不粘连。
除了长豆角和鸡腿外，可以搭配任意的食材，比如排骨、豇豆、芹菜，五花肉等等。
如果想了解更多家庭美食，