作者：宝宝知道胖豆麻麻
打卤面是山西的传统美食。
虽说我是个地道的北方人，但是从很小的时候就经常吃。
因为小时候在外婆家生活，外公特别爱吃面，尤其打卤面，所以外婆就会经常做。什么西红柿打卤面，木耳鸡蛋肉打卤面，各种各样。
我尤其爱吃西红柿鸡蛋打卤面，因为酸酸甜甜的甚是好吃。
材料:鸡蛋，西红柿，面条，葱，生抽，盐，十三香
先将西红柿切块，葱切碎备用
鸡蛋打散，炒熟备用
热锅放油，葱碎爆香
放入西红柿煸炒，可以边炒边用铲子挤压西红柿
待西红柿成泥状，依次加入鸡蛋，生抽，十三香，盐，和适量的水，汤汁浓郁时就可以出锅了。
面条用热水煮熟，捞出放进凉水里过凉。
最后捞出适量面条放进容器里，再加入适量的卤子。
搅拌均匀，就可以咪西咪西啦！