我是原创作者逸婷爱美食，和大家一起聊一聊美食圈的，那些美食
中国从古至今都有着南稻北面的习惯，意思就是南方喜欢吃大米，而北方人则喜欢吃面食。其实在北方一个简单的面食也被他们吃出花样来。列如面条，大饼，包子等很多。吃的方式也是不重样的，比如面条就可以做出，炒面条、煮面条、卤面条等方式。不仅有这些做法，甚至还把面做成了我们生活中不能缺少，随处可见的食品。今天就和大家一起聊聊如何把面条做的更好吃。
首先我们需要准备食材，有面条、还有做什么我都喜欢的配料以及葱姜蒜、花椒、酱油以及一些生菜、白菜、西红柿等蔬菜。当然还有鸡蛋和火腿肠也是不能缺少的。这个主要是个人喜好。平时不管做什么我都喜欢加一些绿色的蔬菜，这样的大杂烩吃起来才好。今天我要和大家分享的是炒面。
接下来需要先把烧开一锅水，然后把面放到锅里，把面煮好。煮面需要特别注意事一下，不能把面煮得太久，也不能太短。煮的时间太久面没有了韧性，而且还会变得无味，吃起来不好吃。如果时间太短，面还没有煮熟吃起来是很生硬的，味道也不好。时间把控这个还是要根据每个人的喜好来选择吧，最好是在下面水开始滚动大概3分钟左右最为合适。
然后需要把煮好的面用冷水过一下然后把面捞出把水控干。这里可能很多人就要问为什么要用冷水钦一下，在控干。其实这里主要是为了让面保持韧性，长时间在水里泡着，也会让面变得没有韧性，在做接下来的步骤时，保持最好的韧性。不改变面条的味道。
再接着就是把我们准备好的西红柿切成片状。生菜和白菜等也切成丝儿。然后就是把锅烧上到入适量的油等待油温合适，先把葱姜蒜和花椒放入锅中翻炒片刻，在把西红柿放入西红柿放入锅中一起翻炒。其次加入准备好的蔬菜翻炒均匀。再把备用的面倒入锅里翻炒，放入盐、味精、辣椒等配料就可以出锅了。这里需要注意油温，不可太热，不然做出来的面条就不好吃了。
最后就是把火腿肠切成小块，放入少量油煎炸好，然后把鸡蛋也放入锅中煎炸成荷包蛋。这里需要注意鸡蛋不要煎的太老。鸡蛋的心要嫩一些，也就七分熟这样子吧。这样做煎蛋才好吃，最后就是把炒好的面和火腿肠搅拌均匀，放一点酱油吃起那才叫爽，再加上一个鲜美的荷包蛋。那味道是真的绝！
如今，面条已经成为很多朋友们的日常餐食的首选，甚至其他食物还吃得多。毕竟烹饪方法简单嘛，好吃又不贵。自己在家也能随时随地地做，而且味道也非常美味。相信这也是众人的选择。虽然只是一份简单的面食，也能做出不同的口味，让不同的人去选择，这样的美食你怎么看呢？
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