西红柿鸡蛋打卤面
原料：西红柿、鸡蛋、葱、糖、盐、生抽、鸡精、挂面。
做法步骤：
第1步、西红柿去皮切块，葱白葱叶分开切碎，鸡蛋打进碗里搅散。
第2步、起锅烧油，爆香葱白后放入西红柿块。
第3步、西红柿炒出汁后放入一匙生抽，一匙糖。
第4步、放一碗水，满满一小勺盐。
第5步、烧开后把鸡蛋液慢慢淋进去。
第6步、不要搅拌，煮出比较大块的鸡蛋花，关火撒适量鸡精和葱叶碎。
第7步、大锅宽水煮挂面，煮熟后面条捞出过凉水。
第8步、过凉的面条浇上卤汁，成品。
小贴士：
面条没有味道，卤汁的味道要重一点。
来自美食天下lengnina的作品。