西红柿打卤面
By琴韵优雅
适合夏季食用，清凉顺滑，酸香适口。
原料：鸡蛋、西红柿、香雪挂面、小葱、大蒜、精盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、西红柿用开水烫一下，过凉后剥掉西红柿皮。
第2步、切成薄片。
第3步、切葱花和蒜片。
第4步、起锅烧油，下入搅拌好的蛋液，炒成熟蛋花后先盛出。
第5步、锅中留低底油，下入葱花蒜片爆香。
第6步、下入西红柿煸炒，用勺子按压出西红柿的汤汁。
第7步、下入蛋花，加少许清水煮开，加入适量精盐，出锅前加少许鸡精。
第8步、水开下入挂面煮熟，用纯净水投凉。
第9步、将面捞入大碗中。
第10步、浇上西红柿鸡蛋卤既可。
第11步、成品。
来自美食天下琴韵优雅的作品。
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